ادویه گوشت خالص

ترکیبات ادویه گوشت قرمز چیست؟

ترکیبات ادویه مخصوص گوشت قرمز شامل بیش از 10 نوع ادویه و گیاه بویا می‌شود. برخی از ترکیبات ادویه گوشت قرمز مانند زردچوبه، خاصیت رنگ دهی دارند و غذا را خوشرنگ و لعاب‌تر می‌کنند. برخی دیگر از ترکیبات این ادویه مانند برگ بو، هل، ریحان خشک، بیشتر خاصیت عطردهی دارند. اما برخی دیگر از مواد تشکیل دهنده ادویه گوشت قرمز مانند فلفل قرمز، زیره، پودر پاپریکا، خاصیت طعم دهی دارند و بیشتر برای طعم‌سازی غذا استفاده می‌شوند. ترکیب این ادویه‌جات و گیاهان با طعم‌های مختلف، یک ادویه ترکیبی رستورانی باکیفیت را پدید می‌آورد. به‌طور کلی ترکیبات ادویه گوشت قرمز رستورانی عبارتند از:

• پودر زردچوبه

• پودر سیر

• پودر پیاز

• پودر فلفل سیاه

• پودر فلفل قرمز

• پودر پاپریکا

• پودر زیره

• پودر دارچین

• پودر زنجبیل

• پودر تخم گشنیز

• پودر هل

• پودر میخک

• پودر برگ بو

• پودر جوز هندی

• آویشن خشک

• پونه کوهی خشک

• ریحان خشک